Próximo investimento

Foto por Cupcakes da Luana

    O meu primeiro investimento foi com o material necessário para serigrafia artesanal, com uma ajudinha do meu namorado, que me deu uma parte de presente. Mas além do meu amor por estamparia artesanal e craft, também gosto de fazer coisas com doces, bolos e etc. Ultimamente meu hobbie tem sido pesquisar sobre os deliciosos cupcakes. E estou pensando seriamente em investir na fabricação e venda deles. Vamos ver se dá certo! hahah 

    Inicialmente vamos conhecer os ingredientes básicos para a fabricação desses gostosos bolinhos, e quais os materias necessários.  

 INGREDIENTES: 

   1 1/2 xícara de açúcar
   300g de manteiga amolecida
   3 ovos   
   2 xícaras de farinha de trigo

   1 xícara de leite

   10 gotas de extrato de baunilha

   1 colher de sobremesa de fermento em pó

   1 colher de café de bicarbonato de sódio

 SUGESTÕES DE INGREDIENTES: 

   Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)

   Chocolate granulado
   Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
   Ameixas secas picadas

   Cerejas secas picadas ou inteiras
   Passas de uvas
   Suco e raspas de 1 limão grande

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

- Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.

- Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.

- O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.

- Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco. 

- Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.

- Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.

DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.


MATERIAIS PARA ASSAR:
   Forminhas de papel especiais para cupcakes(impermeáveis)
   Forma de alumínio
   Podendo também colocar as forminhas de papel numa forma de mini cuzcuz ou empada.

                        

 Asse os cupcakes: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.

Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.

Rendimento: 30 a 35 unid.

Fonte: Muito Gostoso

Site para compra de materiais: Barra Doce - formas e acessórios de cupcakes